澳门小吃有哪些名小吃 澳门小吃有哪些

澳门小吃有哪些名小吃 澳门小吃有哪些

澳门小吃有哪些名小吃

澳门小吃主要有葡式蛋挞、猪扒包、水蟹粥、葡国鸡、马介休、金钱饼、竹升打面、大菜糕、木糠布丁和杏仁饼。

葡式蛋挞

葡式蛋挞是澳门小吃中比较有名的，现在早已成为了澳门美食的代表。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。澳门蛋挞中比较有名的是“安德鲁蛋挞”，另一家叫做”玛嘉烈蛋挞”，都是公认的比较好吃的店。

猪扒包

澳门猪扒包用上等的猪扒作馅料，加上师傅秘方烹调，配合上美味的沙拉酱，成为了澳门风味的猪扒包。猪扒包在大街小巷的茶餐厅、餐厅或者一些咖啡厅都能吃到。猪扒包在澳门是最为普遍而著名的食物，是将涂了牛油的面包中间夹一块煎炸好的猪排。在澳门的街边、小店，都可以看见猪扒包的身影。

水蟹粥

澳门的水蟹粥是用梭子蟹，非常入味，少量的米加处理过的蟹，配上各种提鲜去腥的配料，喜欢吃海鲜的人一定要试一试。水蟹粥，选用本地蟹，蟹味鲜甜，取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，配上特别熬制的蚝粥，口味丰富。刚出炉的水蟹粥香喷喷、黄澄澄，蟹黄丰腴，蟹肉鲜美，粥不稠不稀，是老少皆宜的美食。

葡国鸡

葡国鸡是传统的葡国菜，也是澳门最具代表的菜之一。这道菜很特别，用马铃薯、洋葱、鸡蛋、翻红花，配以咖喱盐制而成，口味浓郁。特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口、咖哩只有香味并没有多少辣味，那种鲜美的滋味让人回味无穷。最佳的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。

马介休

马介休是不少澳葡式美食的主要材料，不少茶餐厅都有，比较著名的菜式有焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。炸马介休球可以说最充分体验到马介休的肉香。香口的马铃薯泥混合着马介休鱼肉丝，那种滋味还真不错。凡是葡国餐厅都有供应。

金钱饼

金钱饼最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比!在澳门售卖金钱饼的店铺众多。

竹升打面

竹升打面就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店。

大菜糕

大菜糕是陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食之一。是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。现在很多店家也开始推陈出新，在大菜糕的制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富。

木糠布丁

木糠布丁也被称为木糠布甸，是一种充满葡国风味的甜品。由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层细细碎碎的木糠。从冷冻格中取出趁冻吃时口感如雪糕般厚实，如果放一会儿再吃，口感更柔滑。

杏仁饼

澳门杏仁饼是一种甜点，从绿豆饼而发展而来的，其主要原料是绿豆粉，因外观像杏仁，所以叫杏仁饼，是澳门著名的特产。去澳门旅游一定要买杏仁饼，澳门比较著名的杏仁饼伴手礼是咀香园饼家的杏仁饼和钜记手信家的杏仁饼。其中，咀香园杏仁饼，其招牌古法炭烧杏仁饼较为驰名。