粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值上来说，粳米的营养价值要比大米高。且从口感来看，粳米更有韧性和嚼头。而从产量来说，普通大米的产量却要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要比粳米广泛得多。除此之外，粳米有提高人体免疫力，促进血液循环的作用。
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米分为籼米、粳米、糯米三种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
大米储存如何防虫？
1.大蒜防虫法
方法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，能起到防虫的效果。
2.瓶装防虫法
方法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内，也能保存很长时间不生虫。
3.花椒防虫法
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。
4.干海带防虫法
因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用。
方法：在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
5.食用碱防虫法
方法：在装米的容器底部铺些可食用碱，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
6.白酒防虫法
因为白酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫。
方法：在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。
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